木曜日, 11月 19, 2009

素敵な精進料理 at OVE






お友達からある料理イベントに誘われて、青山にあるスタジオOVEにお邪魔した。

あのスキーショップジローの近く、木の感じが素敵なスタジオ。




木でできた素敵な空間なのだが、ここは有名な自転車やさんのショウルームだそうだ。
でもキッチンも完備しており、カフェもある。ちょっとした大人の隠れ家といった感じである。

そんな場所で行われた料理教室。





私としては料理を目で見て、味わったという感じのものである。


器はどれもシンプルで、白い粉引きのものか、備前のような鉄色でざらっとした感覚のもの。

どれも料理を盛ると映えそうなものばかりだった。

参加者は25名ほどで全員が女性。
まあ、精進料理ということもあるけれど、イチカワヨウスケさんという方はとてもお若くて感じのよい方だからだと納得したが、リピーターの方も多いようだ。

各テーブルに粉引きの徳利とお猪口が置いてあるのだが、みなさんあまりお飲みにならないので嬉しい?? やはりお料理って少しお酒が入るとおいしく感じるような気がする。(特にお刺身のとき!)
ただし、今回は精進料理なのでお刺身などの動物性のものは出てこなかったけれど・・




冒頭の写真は春菊の白和えと椎茸のおろし和えをオードブル風に飾る。
この器は実はひっくり返すと花器になるという代物。



なかなかのアイデアである。

そして自家製の胡麻豆腐に菊花を添えたもの。


さつまいもを砂糖を入れず塩だけで柔らかく煮たものに銀杏や百合根、蓮根が添えられる。
さつまいもはとっても柔らかく、甘かった。



大きな土鍋に入っているのは里芋と大根の煮物だが、にんじんとごぼうの千切りが美しく、蓋を開けていただいたときは柚子の香りが辺りに漂う。

土鍋というと鍋物のイメージが強いが、調理したものを盛って器としての使い方もあるのだと勉強になった。



最後のデザートは冷凍した柿に白ワインのジュレをかけたものだったが、コンポートのような柿にはびっくり。ただ一晩冷凍しただけなのだそうだが、柔らかく甘いものに変容している。
なるほど、冷凍みかんに技だと思ったが、これは他のフルーツで応用できそう。

イチカワさんの控えめなほんわかした雰囲気がそのまま料理に映し出されたような感じで、とても優しく、おいしい味だった。


彼のお店は鎌倉、小町通りにあり、とても繁盛してるそうだ。

鎌倉のおいしい野菜を使って出してくれるのだから、行列ができるのも肯ける。



多くの調味料を使わなくても、野菜本来の味を楽しめる、そんな料理だった。
鎌倉に行く楽しみがひとつ増えたそんな気がした。

木曜日, 11月 05, 2009

Great Halloween Party


今年は何か面白いことないかね~ということで、仕事仲間の方々とHalloween Partyを1日前の金曜日にすることになった。もちろん、仮装しようね~ということで準備。






ハロウィンって、最近はバレンタインと同じ。

どこもかしこも10月になるとかぼちゃや魔女のディスプレイが増えてくる。

なんでもハロウィン風にかぼちゃ味や形や、パッケージはハロウィン。


以前は日本にいる外国人たちと子供たちのパーティだと思っていたが、どうも最近は事情が違うらしい。




というのも、仮装グッズを探しにドンキホーテに行ってみると、様々なコスチュームが並ぶ。

もちろん、ハロウィンにちなんだ魔女、かぼちゃ、お化け系はあるけれど、どうもコスプレっぽいもの?



ナースやポリス、着物風、赤ずきちゃんなどいろいろある。

これが結構輸入のものになるといいお値段。

私はパーティの3日ほど前に行ったのだが、サイズがなくて苦労した。

日本人向きにSサイズがほとんどだからというのもあるが、どれも小さめでちょっと心配だったけれど、なんとかパイレーツの衣装を購入。

さすが3日前ともなると、衣装を求めに店内も混みあっている。

若者がたくさんいて、「高いね~」といいながら、1万以上するものを買っている。
友達とパーティをして、そのままクラブに行くとか、言っている。
不況とはいえ、こういうところにはお金をかけるということだ。


まあ、ハロウィンではないけれど原宿の駅のそばにはゴスロリファッションの少女たちが、外国人観光客に写真を撮られたりしているわけだから、のりはそれと同じなのかもしれない。




以外にみんなハロウィン楽しんでるんだなあ~と思った。



我々は、大人のハロウィンという感じかな?


友人のオフィスはハロウィンらしいデコレーションで素晴らしい!

どんな人がいたかというと・・・

かぼちゃ魔女
キャプテンパイレーツ
ミニスカ女子高生(男)
自由の女神
ドラキュラ
幼稚園児(男)
爆笑戦隊パーティレンジャー


プライバシーがあるので写真は載せられないけれど、こんな感じで夜が更けるまでワインを飲んでました。

企画してくれた友人には感謝感謝。

デコレーションにケイタリング、ビンゴ・・・などなど、大人がたくさん楽しんだ会になった。


一度始めると、来年はどうしよう?ということになるのかな・・・